|
|
Roergebakken Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
125 g kip
MARINADE:
? tl zout
1 tl sherry
/ 4 tl eiwit
1 volle tl maizena;
90 g bamboescheuten
60 g verse paddestoelen?
1 groene paprika
4 tl grof gesnipperde ui
2 plakken gember
?Gebruik geen gekweekte champignons of oesterzwammen,
want deze geven te veel vocht af
AROMATISCHE SAUS:
1 afgestreken tl zou
Voorbereiding:
Snijd de kip in dunne plakjes en marineer deze 20 minuten.
Snijd de bamboe in plakjes, maak de paddestoelen schoon
en was ze.
Hol de paprika uit.
Snijd de bamboe en de paprika in ruitjes van ? 2 cm.
Snijd de paddestoelen in plakjes.
Bereidingswijze:
Friteer de plakjes kip ? 1 minuut en laat ze goed uitlekken.
Roerbak de ui en de gember in een eetlepel olie.
Voeg na 15 seconden de groenten toe en roerbak nog
30 seconden langer.
Voeg de kip toe, roerbak ook nu 30
seconden.
Giet er tenslotte voorzichtig de saus bij, roer om en dien
op.
|
|
|